Brownie Cheesecake resepti

Qəhvəyi hazırlamaq üçün 26 sm. Yağlı kağızları diametrli bir sıxac kalıbının altına qoyduqdan sonra qəlibi bağlayın. Kənarlardan axan kağızı kəsin. Kalıbın əsasını və kənarlarını yağ ilə yağlayın.

Kəsdiyiniz kərə yağı və şəkər tozunu sous qabına qoyun və ocağın üstündə yağ əriyənə qədər qarışdıraraq saxlayın. Yağ əriyəndə kiçik parçalara kəsilmiş tünd şokoladı əlavə edin və şokolad əriyənə qədər arada qarışdıraraq yavaş odda bişirin.

Sobanın sousunu götürün, un əlavə edin və spatula ilə qarışdırın. Otaq istiliyinə çatmaq üçün sousu qabı 10 dəqiqə kənara qoyun. Bu vaxt sobanı 180 dərəcə qızdırın.

Yumurtaları bir qaba ayırın və duz ilə çırpın. Yumurtaları digər maddələrin üzərinə tökün və bir spatula ilə birləşənə qədər qarışdırın. Brownie qarışığını sıxac qəlibinə tökün və əvvəlcədən qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Qarışığın kənarları silkələnməyəcək qədər sərtləşdikdə sobadan götürün və otaq temperaturuna çatana qədər soyudun.

Bu vaxt yuyub quruduğunuz limon qabığını sürtgəcin incə tərəfi ilə sürtün. Bir qarışdırıcı qabda yumurta, şəkər tozu və vanil ekstraktı qarışdırıcı ilə qaymaqlı olana qədər çırpın. Qarışıq birləşdirildikdən sonra un və limon qabığı əlavə edin və bir az daha çırpın.

Labneh pendirini əlavə etdikdən sonra çırpmağa davam edin. Pendirin maye maddələrlə inteqrasiya olunduğundan və pendir parçalarının olmadığından əmin olun.

Pendir qarışığını otaq temperaturuna çatan qəhvəyi üzərinə tökün və 180 dərəcə qoyulmuş sobada 15-18 dəqiqə kənarları silkələnməyincə bişirin. Fırını bağladıqdan sonra sobada yarım saat daha saxlayın.

Fırından götürdüyünüz qaşlı pendir tortu otaq istiliyinə çatdıqdan sonra folqa ilə örtün və soyuducuda ən geci mümkünsə ən azı dörd saat saxlayın.

Şirini qəlibdən çıxarmazdan əvvəl nazik qaşıq sapı ilə ötürərək qəlibdən ayırın. Qandallarından diqqətlə çıxardığınız şirini iti və böyük bir bıçaqla kəsin