Çuğundur gicitkən salatı

Çuğunduru balmumu kağızına, daha sonra folqa kağızına büküb yumşalana qədər sobada bişirirəm. İstəsəniz onu da bişirə bilərsiniz.

Çuğunduru soyuruq və sürtürük. Bir qabda əzdiyimiz sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı və duzu əlavə edib qarışdırırıq.

Gicitkən quruluşuna görə çılpaq əllərlə toxunduqda qaşınmaya səbəb olur. Onu çox soyuq suda yuymalıyam, çıxararkən əlcəklərdən istifadə etdim.

Çuğundur salatına yığdığımız gicitkən yarpaqlarını əlavə edirik. Doğranmış qoz, pendir və nar toxumlarını da əlavə edib üzərinə əlavə zeytun yağı tökə bilərsiniz. Nuş olsun