Neapolitan sousu makaron
İnqrediyentlər:
- 1 paket spagetti
- 1 ədəd təzə kəklikotu
- 1 çay qaşığı toz şəkər
- 1 çay qaşığı duz
Əvvəlcə bütün maddələri brunoise şəkildə doğrayın və pomidorları soyub doğrayın və ya sürtün.
Kərə yağı sousun qabına əridin, sonra zeytun yağı əlavə edib bir az qızdırın, sonra soğan və sarımsaq əlavə edib rəng verənə qədər qovurun.Soğan rəngləndikdə, pomidorunuz yay pomidoru deyilsə, 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin və sousu rəngləmək üçün qızardın.
Sonra pomidor əlavə edin və qovurmağa davam edin. Pomidor əmməyə başladıqda 1/2 qaşıq makaron şirəsi əlavə edin və tavanı azaldın və qaynadın. Sonra sousa təzə rozmarin, təzə kəklikotu, quru reyhan və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Sos pişirmə nöqtəsinə çatdıqda, barmağınızın ucuna bir az dənəvər şəkər əlavə edin və bir az daha bişirin. Sonda sousun altını örtün, duz, qara bibər və toz qırmızı bibər əlavə edib qarışdırın.
Bişmiş sousda dəfnə yarpağını götürün. Hazır sousa qaynadılmış makaron əlavə edin və qarışdırın və süfrəyə verin
Kərə yağı sousun qabına əridin, sonra zeytun yağı əlavə edib bir az qızdırın, sonra soğan və sarımsaq əlavə edib rəng verənə qədər qovurun.Soğan rəngləndikdə, pomidorunuz yay pomidoru deyilsə, 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin və sousu rəngləmək üçün qızardın.
Sonra pomidor əlavə edin və qovurmağa davam edin. Pomidor əmməyə başladıqda 1/2 qaşıq makaron şirəsi əlavə edin və tavanı azaldın və qaynadın. Sonra sousa təzə rozmarin, təzə kəklikotu, quru reyhan və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Sos pişirmə nöqtəsinə çatdıqda, barmağınızın ucuna bir az dənəvər şəkər əlavə edin və bir az daha bişirin. Sonda sousun altını örtün, duz, qara bibər və toz qırmızı bibər əlavə edib qarışdırın.
Bişmiş sousda dəfnə yarpağını götürün. Hazır sousa qaynadılmış makaron əlavə edin və qarışdırın və süfrəyə verin
