Xırt-xırt börək resepti

Əvvəlcə kiçik qazanda kərə yağını əridin.Əriyən kərə yağını bir kənarda 5 dəqiqə soyumağa qoyun.

İçliyi hazırlamaq üçün ispanaq yarpaqlarını incə-incə doğrayın.

Göbələkləri rəndələyin.Bir qabda içlik üçün olan ərzaqları və ədviyyatları əzmədən qarışdırın.

Soyuyan kərə yağına yumurta sarısını əlavə edib fırça ilə qarışdırın.

2 yarpaq börəklik yuxaların ucları bir- birinə dəyəcək şəkildə dəzgaha alın.

Uclarını yapışdırmaq üçün fırça yardımı ilə kərə yağı sürtün.Yuxaların ortalarını da fırça ilə çox az süd sürtün.

İçlik üçün olan ərzaqları yuxanın uç hissəsinə yerləşdirin.Üzərinə barmaq şəklində kəsilmiş pendirləri əlavə edib rulon halında bükün.Rulonu bıçaq ilə 4 bərabər parçaya kəsin.Yağlı kağız sərilmiş siniyə düzün.

Ərzaqlar bitənə qədər bu işləmi davam etdirin.Sinidəki börəklərin üzərinə kərə yağı qarışımını fırça ilə sürtün.

Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada altlı-üstlü olaraq 10-15 dəqiqə bişirin.

Sobadan çıxdıqdan sonra 5 dəqiqə dincəl qoyun və bir az soyuduqdan sonra servis edin