Badamlı toyuq şorbası resepti
İnqrediyentlər:
- 750 ml. toyuq suyu
- 1 ədəd toyuq sinəsi - qaynadılmış, didiklənmiş
- 70 qr düyü
- 1 ədəd yumurta sarısı
- 10 qr zəfəran
- duz
Zəfəranı isti suyun içində 20-25 dəqiqə gözlədin .Toyuğu qaynadın və didikləyin, toyuğun qaynatdığınız suyunu da kənara ayırın.Toyuq suyunu qaynadın, düyünü əlavə edin. Yağsız bir tavada badamı rəng alana qədər qovurun, sonra kərə yağını tavaya əlavə edin və badamla birlikdə bişirin .Düyü bişdikdən sora , qovrulmuş badamı də qazana əlavə edin. Bir kasada yumurta, nişasta, limon suyu və zəfəranlı suyu çırpın. Şorbadan bir çömçə bu qarışığa alaraq qarışığı ilıq edin və hamısını qazana əlavə edin, qıvamı alana qədər zəif alovda bişirin. Didiklənmiş toyuqları, duz və qara bibəri şorbaya əlavə edib 10-15 dəqiqə bişirin və xidmət edin
