Çərkəz toyuğu

Bütöv toyuğu duzlu suda bütöv, soyulmuş soğanla birlikdə qaynadın. Bişəndən sonra çıxarıb soyudun. Toyuğu didin (iri parçalarla).

Sous: qoz ləpəsini döyün. Çörək içini isladıb, soğanı xırdalayıb, blenderdən keçirin. Duz və pul bibər əlavə edib qarışdırın. İlıq toyuq suyundan 1 stəkan əlavə edin, qarışdırın.

Yarım stəkan qozu əzib yağını çıxarın.

Sousun yarısını diddiyiniz toyuq ətiylə qarışdırın, salat qabına döşəyin. Qalan yarısını üzərinə tökün, qaşıqla hamarlayın. Üzərinə qoz yağını gəzdirin